Koffie met een smaakje zoals vanille of karamel, ijskoffie en een to-go beker voor onderweg; allemaal trends uit de horeca die werknemers graag zouden terugzien op het werk.

Dit blijkt uit De Koffiemonitor, het jaarlijkse onderzoek naar koffietrends op het werk in opdracht van Nestlé Professional. Bovendien blijkt uit het onderzoek dat koffie van een barista op het werk gewild is, maar dat de meerderheid van de werknemers niet bereid is hiervoor te betalen. Op de werkvloer gaat de voorkeur uit naar gratis koffie van goede kwaliteit. Aan het onderzoek deden vijfhonderd respondenten mee.

Koffierituelen

De Koffiemonitor gaat dit jaar over de koffierituelen van werkende Nederlanders. Van hen geeft 79 procent aan vaste gebruiken te hebben bij het drinken van koffie op de werkvloer. Wel staan werknemers ervoor open om zo nu en dan af te wijken van hun koffieritueel. Ondanks dat bijna drie op de tien mensen dagelijks dezelfde koffievariatie kiezen, zegt een kwart daar best een smaakje aan toe te willen voegen met speciale siropen zoals vanille of karamel. Nog eens één op de drie zou zelfs graag een ijskoffie willen drinken op de werkvloer. Hiermee lijkt een trend te zijn gezet waarbij koffiegewoontes uit de horeca ook hun intrede doen op de werkvloer.

Barista

Wanneer een bedrijf een barista in de arm zou nemen in de koffiecorner met koffiespecialiteiten en latte art, geeft 80 procent van de ondervraagden aan hier graag gebruik van te willen maken. Mocht er een prijs tegenover een vers bereide koffiespecialiteit van een barista staan, dan wil men daar gemiddeld 1,10 euro voor betalen. Van de ondervraagden geeft 60 procent aan niet te willen betalen voor een dergelijke specialiteit.

Gratis koffie op het werk

Hieruit blijkt dat Nederlanders vasthouden aan de traditionele koffiecultuur waarin het vanzelfsprekend is dat koffie op het werk gratis is. Nederland is op dit vlak een uitzondering in vergelijking met andere Europese landen, waar de werknemer zelf betaalt voor zijn kop koffie op het werk. “Koffie neemt op het werk een belangrijke plaats in. Het is niet voor niets dat werknemers lekkere koffie noemen als een belangrijke arbeidsvoorwaarde”, zegt Laurent Willaerts van Nestlé Professional Nederland. “Bovendien zien we steeds vaker dat bepaalde horecatrends, zoals koffiespecialiteiten met latte art, ook opduiken in het bedrijfsleven. Vroeger waren de cappuccino’s en espresso’s zelden beschikbaar op het werk, inmiddels zijn ze volledig ingeburgerd. Wellicht zijn de koffiesiropen en ijskoffies dat binnenkort ook.”