Wie denkt zijn keukenhanddoek wel een paar weekjes te kunnen gebruiken zonder hem te wassen doet er goed aan dit artikel te lezen. Onderzoekers van de University of Mauritius onderzochten namelijk welke bacteriën er allemaal leven in een doek die een maand niet in de wasmachines is geweest. Ze kwamen onder meer E.coli en Staphylococcus aureus tegen, zo meldt de Vlaamse krant Het Nieuwsblad op haar website. 

Een maand lang werden honderd doeken bestudeerd

Sponsjes en vaatdoekjes hadden al een discutabele reputatie als het op het verzamelen van ziekmakende bacteriën aankomt. Aan dat rijtje kan nu dus ook prima de keukenhanddoek of droogdoek worden toegevoegd. Tijdens de studie van de onderzoekers in Mauritanië werden een maand lang honderd doeken bestudeerd.

Bijna de helft droeg ziekteverwekkende bacteriën met zich mee

Bijna de helft (49) droegen bacteriën zoals E.coli en Staphylococcus aureus met zich mee. Waren de handdoeken ook nog te drogen gelegd, dan liep de kans op besmetting met de ziekteverwekkers verder op. Net als het daarmee gepaard gaande risico op voedselvergiftiging, misselijkheid, overgeven en diarree tot zelfs bloedafbraak en een verminderde nierfunctie.

Samenstelling van gezin en gewoontes in hygiëne hebben invloed

“Uit onze studie blijkt dat de samenstelling van het gezin en de gewoontes in hygiëne die ze hanteren een invloed hebben op de aanwezigheid van bacteriën op de handdoeken”, zegt hoofdonderzoekster Dr. Susheela Biranjia-Hurdoyal. “We ontdekten ook dat het vlees eten en natte handdoeken gebruiken cruciaal zijn voor de groei van potentiële ziekteverwekkers die verantwoordelijk zijn voor voedselvergiftiging.” De resultaten van de studie werden voorgesteld op het jaarlijkse congres van de American Society for Microbiology.

Grote gezinnen en vleeseters zitten in de gevarenzone

Grote gezinnen en vleeseters zitten helemaal in de gevarenzone. Wie zich in dit profiel herkent kan maar beter iets vaker de droogdoek in de wasmand gooien, zo adviseren de onderzoekers. “Grote gezinnen met kinderen en ouderen houden beter een oogje in het zeil als het om de hygiëne in de keuken gaat.”

Tips om verspreiding tegen te gaan

Het Nieuwsblad geeft nog een goede tips om de verspreiding van bacteriën in de keuken tegen te gaan:

• Verwissel regelmatig de keukenhanddoeken
• Sommige experts raden aan om ze dagelijks te verwisselen, zeker als je hebt gekookt
• Keukenhanddoeken moeten op 60 graden gewassen worden
• Maak de oppervlakte waarop je kookt op voorhand schoon
• Maak gebruik van aparte snijplanken, zeker bij rauw vlees
• Was en droog je handen nadat je met vlees heb gewerkt
• Maak het oppervlak meteen schoon na het koken

Lees ook:
Telefoon in de zorg is het nieuwe vaatdoekje (grote bron van bacteriën)
Vies kantoor stelt werknemers bloot aan schadelijke bacteriën